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干し大根

今日は、節分でしたねっ。
私は、忌明前なので「鬼は~福は~」の節分は、控えましたっ。
南南東の方を向いて、恵方巻き丸かぶりしましたか!?

最近、干し野菜が、ちまたでは流行っています。
野菜を干すと本来の旨みや栄養が増す☆らしいです。
私もベランダで、ざるに大根や大根の葉などは干したりします。

冬の乾燥した晴天に3日程、干した輪切り大根で!!
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''大根そぼろ''を作ったら、なかなか美味しかったです。
e0207701_23271081.jpg


干し大根は、角切りにして、みじん切りにした生姜と一緒にフライパンで炒めます。
お酒を少々いれて、大根の葉を加えて塩といりごまを加えて最後にごま油。

雑穀米+納豆+大根そぼろ
ご飯がすすみました~。
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by smilekazugon | 2011-02-03 23:26
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いつも笑顔で!笑う門には福来る♪


by smilekazugon
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