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ごっこ汁

先日、新和食ルチア・走る料理長の特別ランチ企画に
行ってきました。

食材は、こちらっ。
北海道産の''ホテイウオ''
手のひらにぽよ~んと乗るサイズ体長30cmほど。
ダンゴウオ科のホテイウオ属。ダンゴウオと言えばダイバーに人気ですが、
このホテイウオは、東北地方ではやはりダイバーに人気なんでしょうか???
愛嬌がある。くちびるがプルプルとしていてかわいいのに食べてごめんなさいっ。
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お腹には、吸盤が付いていて産卵期の1月~4月に浅瀬の岩場に生息しているようです。
北海道では、''ごっこ''と呼ばれコラーゲンたっぷりなお鍋『ごっこ汁』で食べるそうです。
e0207701_0253869.jpg


ごっこ汁!!
プチプチの卵もたっぷり入っていて美味しい~です。
e0207701_0251564.jpg

走る料理長ご馳走さまでした。
http://www.shin-lucia.com/
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by smilekazugon | 2011-02-17 00:23
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いつも笑顔で!笑う門には福来る♪


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